肉丝脚调教

　　中新网杭州4月12日电 题：塞尔维亚鲁班工坊：中塞学子共烹“西湖宴”

　　作者 张斌 许旭 赵青

　　印象西湖、凤尾虾巢、松鼠鳜鱼、东坡笋肉……塞尔维亚时间4月11日，一场具有中国传统美食风味的“奇妙中国味道——西湖宴”在当地亮相，一道道彰显江南鱼米之乡特色的杭帮菜色香味俱全，以山川碧水为背景，展现西湖之美。

塞尔维亚时间4月11日，中塞师生共烹“西湖宴”。许旭摄 塞尔维亚时间4月11日，活动现场观众在“西湖宴”前驻足。许旭摄

　　“这次美食文化展以‘西湖宴’为主题，让大家在欣赏西湖美景的同时，也能品尝到百县千碗杭帮美食的绝妙滋味，给大家带来视觉与味觉的双重体验。”当日，浙江旅游职业学院(下称：浙旅院)派驻当地的塞尔维亚鲁班工坊院长程礼安介绍说。

　　2019年7月，由浙旅院境外办学的中塞旅游学院成立，以“中文+中式烹饪”为特色。2023年5月，该院被认定为塞尔维亚鲁班工坊，旨在促进中塞旅游职业教育和人文交流，服务国际产能合作和中国企业走出去。

　　此次亮相的“西湖宴”，就由程礼安带领浙旅院近期赴塞学习交流的10名中方学生，以及中塞旅游学院今年3月初招收的塞方学生合作完成。

　　“中式烹饪给我打开了新的世界，能学习中餐的刀工和佐料调配的技巧，感觉非常棒。中文课上，老师不仅教授了汉语，还介绍了中国家庭、清明节等内容，让我对中国文化也产生了浓厚的兴趣。”中塞旅游学院学生尼古拉说。

　　今年，中塞旅游学院本学期共组建4个班级，招生达66人，较上届翻一倍，创历史新高。作为中国烹饪名师、杭菜表演大师，程礼安对此十分高兴，这让他更有信心将地道的中餐和中国文化向全世界推广。

　　浙旅院国际教育学院院长黄慧介绍，今年5月，中塞旅游学院将组织塞方学生赴华交流学习，未来，塞尔维亚鲁班工坊还将继续面向塞尔维亚普通民众开展烹饪类的社会培训、赴当地高中开展中华烹饪交流、举办中文日活动等。

　　“今天的活动是一次精彩的教学展示，期待塞尔维亚鲁班工坊可以在教育、文化领域发挥更多作用，深入推进塞中两国教育合作和人文交流。”塞尔维亚教育部部长助理米娜·齐罗耶维奇说。(完)

【编辑:李岩】